Pentru ca imi plac foarte mult merele, sub toate formele, fie crude, fie suc sau coapte, ca sa nu mai zic de tarte, placinte si alte minunatii, am mai incercat inca un preparat.
Iata ingredientele:
Pentru blat:
- 100 g amarettini
- 250 g faina
- un praf de sare
- 100 g unt moale
- 50 ml ulei de floarea soarelui
- 2 plicuri zahar vanilat
Pentru umplutura:
- 750 g mere
- 25 g unt
- 1 lingurita scotisoara macinata
- 2 linguri zahar brun
- 100 g gem de caise
- 50 g migdale
Se aseaza amarettini intr-o punga speciala pentru congelator, se inchide bine punga si se zdrobesc cu sucitorul de aluat.
Se amesteca separat faina cu sare, unt si ulei;
Apoi se adauga zaharul vanilat si amarettini sfaramate.
Se incrusteaza compozitia obtinuta intr-o forma de tort (cu diametrul de 23 sau 24 cm) unsa.
Se incinge cuptorul la 180 de grade. Se decojesc merele, se curata de cotoare si se taie felii subtiri, care se aseaza pe blat ca tiglele pe acoperis.
Se topeste untul la foc mic si se aplica peste mere, cu pensula.
Se presara scortisoara si zaharul brun si se coace 30 minute la cuptor.
Se incalzeste gemul de caise cca 2-3 minute si se aplica pe prajitura cu pensula, de indata ce iese de la cuptor.
Pe deasupra se presara migdalele sfaramate.
Se lasa pana se raceste si apoi se scoate din forma de tort (ideal ar fi sa folositi o forma de tort detasabila).
Pofta buna!
Pana sa incerc acest preparat am fost total impotriva combinatiei de carne cu fructe...dar mi-am schimbat complet parerea si nu stiu cum nu am incercat mai devreme, combinatia este atat de delicioasa!
Asadar, iata ingredientele de care aveti nevoie:
- 1 pui (cca 1,5 kg)
- sare, piper
- ierburi de Provence
- 3 portocale
- 3 linguri de miere
- 30 g de unt
- 2 linguri de bulion
- fulgi de chilli
- 2 linguri ulei de masline
Se incinge cuptorul la 200° C. Se spala bine puiul, se sterge si se condimenteaza cu sare, piper si ierburile de Provence. Se aseaza puiul intr-o tava si se inteapa in mai mult locuri cu furculita.
Se adauga 300 ml de apa si cele 2 linguri de ulei de masline, se acopera cu un capac sau cu folie de aluminiu si se coace la cuptor 1 ora, timp in care se stropeste din cand in cand cu zeama lui.
Se stoarce sucul de la 2 portocale si se da in clocot cu 2 linguri de miere, unt, piper si bulion;
Se fierbe pana se reduce volumul la jumatate.
Se adauga inca o lingura de miere, chilli si se unge puiul cu acest amestec. Se taie portocala ramasa, se adauga pe langa pui si se mai coace la cuptor inca 20-25 minute (fara capac).
Bineinteles ca nu m-am putut abtine sa nu fac langa acest pui un piure de cartofi, pe care l-am rumenit un pic la cuptor.
Pofta buna!
Tarta cu mere (simpla, dar super delicioasa)
Ingrediente:
Aluatul:
-200 g faina
-50 g zahar
-1 plic zahar vanilat
- 1 praf de sare
- 1 ou
- 100 g unt
In plus:
-10 mere
-4 linguri de zahar
- zeama de la o lamaie
- scortisoara macinata
-40 g unt
Se framanta un aluat din faina, zahar tos, zahar vanilat, sare, ou si unt.
Se modeleaza o bila de aluat , se infasoara in folie si se da la frigider cca 30 de minute.
Se decojesc si se curata de cotoare 5 mere, apoi pulpa se taie cubulete. Se pun merele la fiert cu 2 linguri de zahar (de obicei eu folosesc zahar brun), zeama de la lamaie si scortisoara;
Se lasa la fiert cca 10-15 minute apoi se zdrobesc si se lasa sa se raceasca.
Se incinge cuptorul si se pregateste forma de tarta. Pe o planseta tapetata cu faina se intinde o foaie de aluat, se aseaza in forma, imbracand in aluat si marginile.
Se aseaza pe blat compozitia de mere.
Se decojesc restul de mere, se curata de cotoare si se taie felii. Se aseaza deasupra ca tiglele pe un acoperis, se aseaza fulgi de unt si se presara scortisoara si 2 linguri de zahar.
Tarta se coace la cuptor cca 30 de minute(timpul de coacere este relativ, acesta depinde si de tipul de cuptor folosit).
Se serveste calda sau rece, dupa preferinta(mie imi place rece, de la frigider).
Pofta buna!
Turtita rumenita – a fost si este diafilmul meu preferat si pentru ca imi aminteste asa de mult de copilarie…pe care mi-am petrecut-o la tara, la bunicii mei, unde am invatat atatea lucruri bune si frumoase. Bineinteles, bunica mea m-a invatat de cand eram micuta cum sa gatesc si am inceput prin a invata cum se face painea, pe care eu o ador. Nimic nu se compara cu mirosul si gustul de paine calda facuta pe vatra…
“BUN CU BUN SE FACE” – este motto-ul meu in bucatarie, asa am invatat de la bunica mea.
