Ingrediente:
- 8 oua
- 300 gr de zahar
- 100 gr de cacao buna
- 3 linguri de faina
- 10 linguri de apa
- 200 gr de unt
- 1 lingurita praf de copt
Pentru decorat:
- 800 gr de zmeura proaspata
- sticksuri de ciocolata (vreo 3-4 cutii)
Preparare:
Intr-un vas se amesteca apa cu cacao, zahar si cu faina si se fierb 10 minute pe baie de aburi.
Apoi se ia de pe aburi si se lasa un pic la racit.
Intre timp, separam albusurile de galbenusuri.
Dupa ce compozitia s-a racit, adaugam galbenusurile unul cate unul si incorporam totul foarte bine.
Compozitia obtinuta se imparte in jumatate.
Se bat albusurile spuma cu un praf de sare.
Prima jumatate de compozitie se amesteca cu albusurile spuma, cu o lingurita de praf de copt, se pune intr-o tava cu marginile detasabile, tapetata cu hartie de copt, si se coace la cuptor timp de 20-30 minute la 180 de grade.
Blatul astfel format se scoate din tava si se lasa la racit.
Apoi, a doua jumatate din compozitia ramasa se amesteca cu untul, care trebuie sa fie la temperatura camerei, si se bate bine pana se omogenizeaza.
Punem blatul copt si racit pe un platou apoi il imbracam cu a doua jumatate de compozitie si il dam la frigider 2-3 ore ca sa se intareasca putin.
Acum urmeaza etapa cu decoratul, cea mai frumoasa, mai ales la acest tort special.
Se aseaza sticksurile de ciocolata( eu am folosit sticksuri de ciocolata alba cu latte macchiato - preferatele mele) unul langa altul de jur imprejurul tortului si in mijloc se pune zmeura proaspata.
Apoi se da la frigider pana a doua zi cand poate fi savurat cu placere.
Pofta buna!
No comments:
Post a Comment